Cette étude s’adresse particulièrement aux collectivités, entreprises sociales, mutuelles, coopératives et associations engagées dans la transformation alimentaire et la santé environnementale. Cette note met en avant le rôle essentiel de l'économie sociale et solidaire (ESS) dans la transformation du système alimentaire en France. Production, transformation, logistique, distribution, consommation : cette note montre que l’ESS porte des projets innovants à tous les niveaux des filières pour construire des systèmes alimentaires locaux favorisant la bonne santé des Français.
Vers un système alimentaire promoteur de santé : Le rôle structurant de l'ESS
ESS France
Novembre 2024
ESS France et le Groupe VYV publient une note d'opportunités sur le rôle structurant de l'ESS pour développer des systèmes alimentaires favorisant la bonne santé de toutes et tous. Elle se propose d'examiner les liens entre le système alimentaire et la santé, en se basant sur une approche globale qui inclut non seulement les aspects nutritionnels mais aussi les dimensions sociales, économiques et environnementales.
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