Diplômée du Master « Développement et Expertise de l'Économie Sociale » de Sciences Po Grenoble, Flora Perez est doctorante en sociologie urbaine au Centre de sociologie Émile Durkheim de l'Université de Bordeaux.
Sa thèse porte sur les expérimentations de politique jeunesse à l'échelle de la métropole bordelaise.
Cette recherche-action est réalisée dans le cadre d'un contrat CIFRE, porté par Convergence Habitat Jeunes, groupement d'associations, lauréat d'un Programme d'Investissement d'Avenir et soutenu par l'Agence nationale de la rénovation urbaine pour mettre en oeuvre trois « Pôles Territoriaux de Coopération Jeunesse » sur la métropole bordelaise entre 2017 et 2021.