Biographie
Professeure de géographie à l’Université Lyon 2, Claire Delfosse y est directrice du Laboratoire d’études rurales, un laboratoire pluridisciplinaire qui porte entre autres le projet Terroir sur les commerces citoyens en ruralités. Spécialiste des questions d’alimentation, Claire Delfosse a commencé sa carrière par une thèse sur « La France fromagère », avant de s’intéresser aux questions du développement rural.