Fondateur de l’ONG Démocratie Ouverte, qu’il a coordonnée pendant plus de 10 ans, Armel Le Coz est un des initiateurs et concepteurs de la Convention Citoyenne pour le Climat. Auteur, conférencier, animateur et concepteur d’outils démocratiques depuis 15 ans, il a pu imaginer et tester des dizaines de dispositifs innovants, permettant de réinventer les manières de faire de la politique tant localement (dans des mairies, départements et régions) que nationalement ou même au sein d’entreprises et d’associations. Il initie des voyages politiques, à la rencontre d'initiatives inspirantes ou d'élus précurseurs.
En 2023, il co-fonde le Labo des partis, pour analyser la défiance envers les partis politiques et imaginer de nouveaux modèles de partis.
En 2025, il lance le projet Les Cahiers pour décider et agir, visant à lancer un vaste mouvement citoyen partant des cahiers de doléances et aboutissant à la généralisation du tirage au sort d'assemblées délibératives décisionnelles.
